季節を味わうレシピ

ぶどう

旬の時期 9月

見分け方

皮の色が濃く、はりがあるもの、枝が緑色で、切り口がみずみずしいものが新鮮です。表面の白い粉のようなものは「ブルーム」といい、実を守るための天然成分なので、食べても問題ありません。

長持ちする保存方法

1房ずつ、または1粒ずつ枝から切り離し、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。水気があると傷みやすいので、水で洗うのは食べる直前がおすすめです。

特徴

ぶどうの中でも「巨峰」や「シャインマスカット」は人気の品種です。「巨峰」は開発された研究所から見える富士山にちなんで名づけられたといわれており、大粒で濃厚な甘さが特徴です。「シャインマスカット」は2006年に品種登録された比較的新しい品種です。甘みが強く、種なしで皮ごと食べられるため人気が高く、生産量も増えています。

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