さんま

表面をサッと水洗いして水気をしっかりとふき、1尾ずつラップで包んで冷凍保存がおすすめです。冷蔵庫で解凍し、加熱して食べましょう。

この時期、脂がのっておいしくなるさんま。秋の味覚の代表格であり、体が刀の形に似ていることから、漢字では「秋刀魚」と書きます。さんまは塩焼きなどで、ワタ（内臓）を除かずに食べられるのが特徴。そのほか、煮もの、蒲焼き、新鮮なものなら刺し身でもおいしく食べられます。DHA、EPAを含みます。