いわしの梅煮

作り方

1. いわしは頭と内臓を取って水洗いし、ペーパータオルでしっかりふく（腹の中も）。

2. フライパンに★、しょうがを入れ、梅干しを手でつぶして種ごと加える。中火にかけ、煮立ったら01を並べ入れる。再び煮立ったらペーパータオルで落としぶたをし、時々煮汁をかけながら、中火から弱火で15～20分煮る。

3. 器に盛り、飾り用のしょうがをのせる。