季節を味わうレシピ

なすの塩水漬け

  • 調理時間
    5分
  • エネルギー
    1/4量で15kcal
  • 食塩相当量
    1.0g

材料(作りやすい分量)

なす4本
★水3カップ
★塩大さじ1

作り方

  1. なすは縦半分に切ってから幅7~8mmの斜め切りにする。

  2. ポリ袋に★を入れて塩を溶かし、01を入れ、もまずに空気を抜いて口をしばり、30分以上おく(時間外)。

【保存方法】
ポリ袋ごと保存容器に入れ、冷冷蔵庫で3~4日保存できます。
(ポイント)
保存時は、空気に触れると変色するので、使う分だけを取り出し、残りは塩水につかるようにしましょう。

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