鶏肉とマッシュルームのトマトペンネ

作り方

1. 鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、3㎝大に切る。塩、こしょうをふり、室温に15分おく（時間外）。

2. 厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、赤唐辛子をしんなりするまで炒める。01を加え、色が変わるまで炒める。マッシュルームを加え、油が回るまで炒める。

3. ★、ホールトマト、オリーブ、ペンネを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火でペンネの袋の表示時間より2分ほど長く煮る（時々混ぜる）。

4. ふたを取り、強火でソースがトロリとするまで混ぜながら煮る。器に盛り、パセリをふる。