あさりと新たまねぎの白ワイン蒸し

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。耐熱の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分、様子を見ながら加熱する。たまねぎは縦に幅1cmに切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げる。

2. フライパンに01とミニトマトを入れて白ワインを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら1分加熱し、弱めの中火にして3～4分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。