えびとアボカドのオーブン焼き

作り方

1. えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。アボカドは種と皮を取り、ひと口大に切る。しめじは小房に分ける。モッツァレラチーズは6等分の輪切りにする。

2. ボウルに1を入れ、塩、こしょう各少々、オリーブ油をからめる。

3. 耐熱の器に彩りよく盛り、塩、こしょう各少々をふる。200℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。