かぼちゃと鶏だんごの焼きびたし

作り方

1. 大根はすりおろしてざるに上げ、汁気をきる。かぼちゃは幅1cmのくし形切りにし、れんこんは皮付きのまま乱切りにする。ボウルにひき肉と★を入れて練り混ぜ、8等分して平たい円形にする。大きめのバットに◎を入れて混ぜる。

2. フライパンに油を弱めの中火で熱し、01の肉だねを並べて3分焼く。返して3分ほど焼き、01のバットに入れる。

3. 02のフライパンにかぼちゃ、れんこんを並べ、返しながら4～5分焼き、油をきって02のバットに加える。15分ほどおいて器に盛り、大根おろしをのせ細ねぎをふる。