ささみの粒マスタードクリーム煮

作り方

1. 鶏ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

    

   

2. フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを加え、バターがなじむまで2分ほど炒める。

3. 鶏ささみを加え、全体にバターをからめるように炒める。表面の色が変わったら、粒マスタード、白ワインを加え、強火で1分ほど煮る。

4. 生クリームを加え、中火で5分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。