さわらのみそ漬け焼き

作り方

1. さわらは塩をふって5分ほどおき、ペーパータオルで水気をふく。パプリカはひと口大に切る。★は混ぜる。

2. ラップを大きめに切って★の半量を塗り広げ、さわらをのせて残りの★を塗る。ラップでピッチリと包み、冷蔵庫で半日以上漬ける（時間外）。

3. フライパンに油を弱めの中火で熱し、さわらをみそだれをこそげて並べ入れ、パプリカも加える。2分ほど焼き、返してごく弱火にし、5分ほど焼く。器に盛り、サラダ菜を添える。