ひき肉と夏野菜のペペロンチーノ

作り方

1. （下ごしらえ）

   ピーマンは縦半分に切って、横に細切りにする。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は斜め半分に切って種を取る。

    

   湯2ℓを沸かして塩小さじ２（材料外）を入れ、マ・マー早ゆでスパゲティFineFast2/3サイズ1.6mmを袋の表示通りにゆで、約60mlのゆで汁をとっておく。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で炒め、にんにくが色づいたら唐辛子を取り出す。

    

   

2. ひき肉を加えて中火で炒め、ポロポロになったら、ピーマン、ミニトマトを加えて1分炒め、01のゆで汁を加えて2分ほど煮詰める。

    

   

3. 01のスパゲティを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り、01の赤唐辛子を添える。