ふんわり卵のかにかまあんかけ

作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。かにかまは粗くほぐす。しめじはほぐす。細ねぎは長さ3㎝に切る。

   

2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜながらややかための半熟状になるまで炒め、器に盛る。

3. 空いたフライパンに油大さじ1/3を熱し、かにかま、しめじ、細ねぎをサッと炒める。★を加えて煮立て、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、02にかける。