みかんのコンポート

作り方

1. みかんは皮をむき、太い白い筋は取り除く。耐熱のポリ袋（耐熱温度100℃以上）に入れ、シロップ の材料を加え、空気を抜いて口をとじる（a）。

    

   

2. 鍋に湯をたっぷり沸かし、01を袋ごと入れ、弱火で40分ほど煮る（沸騰させないように注意する）。グラニュー糖が溶けずに残っていたら、途中で袋をゆすって溶かす。

    

   

3. 袋ごと冷水につけてあら熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす（時間外）。

4. ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水につけながら泡立てる。

5. 03のみかんを横半分に切って器に盛り、シロップをお好みでかける。04とミントの葉を添える。