エッグベネディクト風トースト

作り方

1. ポーチドエッグを作る。浅めの鍋に水を深さ7cmほど入れて沸騰させる。弱火にし、酢小さじ1（材料外）を加える。

   【ME M O】
   ポーチドエッグを作るコツ
   ・卵を落とし入れる時にくずれないように、浅めの鍋を使う（小さめのフライパンでもOK）
   ・火加減は、鍋の内側に小さな泡がフツフツつくくらいのごく弱火
   ・卵を落とし入れたらあまりさわらずに、ゆっくり火を入れる

2. 卵は小さい容器に割り入れ、01の湯に静かに落とし入れる。スプーンで湯をかけてまとめながら5分ほどゆでる。ざるにペーパータオルを敷き、卵をその上に取り出す。

3. 食パンはオーブントースターで色よく焼き、バターと粒マスタードを塗る。★は混ぜる。

   

4. 食パンにハム、02をのせ、★をかける。フリルレタス、トマトを添える。