クリスマスハンバーグ

作り方

1. 耐熱のボウルにたまねぎを入れ、油大さじ1/2を加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分、様子を見ながら加熱して冷ます。にんじんは幅5㎜の輪切りにし、パプリカとともに星型で抜き、ブロッコリーは小房に分け、すべてサッとゆでる。れんこんは幅5mmの輪切りにし、雪の結晶の形に切って（a参照）サッとゆでる。

    

   

2. ボウルにひき肉と01のたまねぎ、★を入れて練り混ぜる。6等分して平たい円形にととのえる。

3. フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、02を並べて3分焼く。返して空いているところにパプリカ、にんじんを加えて3～4分焼いて取り出す。フライパンに残った脂を大さじ1ほど残してふき取る。

4. 続いて◎を入れて煮立て、ハンバーグを戻し入れてからめる。器に盛り、にんじん、パプリカ、ブロッコリー、れんこん、ミニトマトを飾る。