クリスマスパエリア

作り方

1. 米は洗ってざるに上げる。鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込む。えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを取る。

2. ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは星型で抜く。さやいんげんは長さ4㎝に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々（材料外）を加え、それぞれ1〜2分ゆでてざるに上げる。ミニトマトは半分に切る。

3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ、片面2分ずつ焼く。えびを加え、30秒炒めたら､鶏肉とともに取り出す。続いてフライパンにたまねぎを入れ、弱火で2分ほど炒める。

4. 米を加え、透き通ってくるまで1〜2分炒める。★を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして03の鶏肉とえびを並べ、ふたをして12分ほど炊く。火を止めて10分蒸らし、ふたをはずして02をリース状に並べる。【にんにくマヨソース】の材料を混ぜて添え、かけて食べる。