ブラッククッキー チーズケーキ

作り方

1. クリームチーズは室温に戻す。ゼラチンは耐熱の容器に入れ、4倍量の水でふやかす。パウンド型にオーブンシートを敷く。

2. ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。

   

3. 耐熱のボウルにヨーグルトを入れ、電子レンジで20秒ほど加熱して人肌ていどに温める。01のゼラチンを電子レンジで10秒加熱して溶かし、ヨーグルトに加え、均一に混ぜる。

4. 03を02に加えて均一に混ぜる。生クリームを加えて均一に混ぜ、01の型に流し入れる。

5. 表面を平らにし、クッキーを全体にのせ、冷蔵庫で6時間以上冷やす（時間外）。

6. 型から出して食べやすく切り、器に盛って飾り用のクッキーをちらす。生クリームで土台を作り、こうもりクッキーをのせて飾る。

   

7. こうもりクッキーの作り方（1個分）

   ①バニラクリームココアクッキーを2枚にはがす。これを2セット用意する。

   ②クリームがついていない方の1枚を半分に割り、クリームがついている方に羽のように貼りつける。

   ③もう1枚のクリーム付きクッキーで挟む。※残った1枚は飾り用に使うとよい。