新じゃがと牛肉の甘辛煮

作り方

1. じゃがいもは皮付きのままひと口大に切り、にんじんは幅2㎝のいちょう切りにする。たまねぎは幅1㎝のくし形切りにする。

2. フライパンに油を弱めの中火で熱し、じゃがいも、にんじんを入れ、じゃがいもに竹串がスッと通るまで、返しながら5～6分揚げ焼きにする。

3. ペーパータオルで油を大さじ1くらい残してふき取り、たまねぎ、牛肉を加えて中火にし、2分炒める。★を加え、汁気がなくなるまで2分ほど炒め煮にする。