焦がしソース焼きそば

作り方

1. 中華麺は袋に入れたまま手でもむようにして軽くほぐす。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。キャベツはひと口大に切る。たまねぎは薄切りにする。

2. 鉄板に油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。キャベツ、たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふって端に寄せる。

3. 鉄板の空いたところに中華麺、材料の水を加えてほぐしながら炒める。★を加え、焼きつけるようにしてこんがりとするまで炒める。全体を炒め合わせ、青のりをふり、紅しょうがをのせる。