鮭ときのこのホイル焼き

作り方

1. 鮭は塩、こしょうをふる。まいたけは小房に分ける。えのきだけは半分に切ってほぐす。にんじんは短冊切りにする。バターは半分に切る。

2. フライパン用のアルミ箔を2枚広げ、それぞれにまいたけ、えのきだけ、にんじん、鮭、バターを半量ずつのせる。酒をふり、ピッチリと包む。

3. フライパンに02を並べて水50mlを注ぎ、ふたをして中火にかける。フライパンが沸騰したら弱火にし、8分ほど蒸し焼きにする。

4. 器に盛り、包みを開いて細ねぎをちらし、ぽん酢しょうゆをかける。