鶏むね肉と夏野菜の冷やし鉢

作り方

1. かぼちゃは長さ5㎝、幅1㎝に切る。トマトは包丁でヘタをくりぬき、皮を湯むきする。ししとうは包丁で縦に1本の切り込みを入れる。みょうがは縦半分に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。

2. 鍋に★を煮立て、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして入れる。かぼちゃを加え、再び煮立ったら弱火で3～4分煮る。

3. トマト、ししとう、みょうがを加え、再び煮立ったら火を止め、しょうが汁を加える。あら熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす（時間外）。