３つの味で楽しむうなぎ御膳

作り方

1. うなぎは長さを半分に切って耐熱の皿にのせ、酒をふる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで２分、様子を見ながら加熱し、幅1.5cmに切る。

   

2. 青じそは縦半分に切ってから横に幅5㎜に切る。みょうがは縦半分に切って縦に薄切りにする。長ねぎは小口切りにし、水に５分ほどさらしてしっかりと水気を取る。

3. オクラは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、小口切りにする。長いもは皮をむいてすりおろし、器に盛る。オクラをのせ、★を混ぜてかける。

4. 別の器にごはんを盛り、01を等分にのせ、02、ごま、03を添える。まずはそのまま、次に02、ごまをお好みでのせて、最後は03をかけて食べる。