かきの竜田焼き

作り方

1. かきは水を入れたボウルの中でサッと洗い、ざるに上げる。ボウルをきれいにして★を入れ、かきを加えて軽く混ぜ、15分ほどおく（時間外）。水菜は長さ5cmに切る。ミニトマトは4等分に切る。

2. かきの汁気をきり、1個ずつ片栗粉をしっかりまぶす。

3. フライパンに油大さじ1と1/2を中火で熱し、02を並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。返して弱めの中火にして油大さじ1/2を足し、焼き色がついてふっくらするまで2～3分焼く。器に盛り、水菜とミニトマトを盛る。