うなぎと細ねぎの卵炒め

作り方

1. うなぎは幅1.5cmに切る。細ねぎは長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。

    

   

2. フライパンに油大さじ1を中火で熱して溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になるまで30秒ほど炒め、取り出す。油大さじ1/2を足してうなぎを並べ入れ、弱めの中火で返しながら1分ほど焼く。

3. 細ねぎを加えてサッと炒め、02の卵を戻し入れ、★で調味する。