えびとたまねぎのクリーム煮

作り方

1. えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、薄力粉大さじ2をまぶす。たまねぎは8等分のくし形切りにする。小松菜は長さ2cmほどに切る。

2. フライパンに油を中火で熱し、えびを入れて片面を2分ずつ焼いて取り出す。

3. 同じフライパンにバターを入れて中火で溶かし、たまねぎを2～3分炒め、薄力粉大さじ2を加えて2分炒める。材料の水を少しずつ加えて溶きのばし、さらに★を加えて溶きのばす。

4. フツフツしてきたら02を戻し入れて3～4分煮て、小松菜を加えてひと煮立ちさせる。粉チーズを加え、こしょうで調味する。器に盛り、粉チーズ少々（材料外）をふる。